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肉兔,兔类的一种 。肉兔品种很多按体型大致可分为大、中、小三种类型。体重5千克以上为大型兔 ;3~5千克为中型兔; 3千克以下为小型兔 。据测定,肉兔瘦肉率高达70%。肉中蛋白质达 21%;赖氨酸、磷脂、 钙、维生素的含量也很高,特别适宜老人、小孩食用。在国外,兔肉被誉为 “美容食品”,需 求量不断增加。
  肉兔,是 2013年以前的30多年里,人们限于 当时对家兔认知和产品开发条件,对家兔的一种分类,指的是除獭兔、长毛兔之外的一类兔毛相对稀疏,粗毛含量较高的家兔品种,除了食用其肉,别无它用,故称之为肉兔。随着人们物质生活水平和科技开发技能的提高,原先 的肉兔,除了食其肉之外,针对其兔皮的特点,人们相继开发出了褥子、毛领等数十种肉兔皮制品,有的品种,肉兔皮价格已经超过兔肉的价值,直追獭兔。鉴于这一开发状态,肉兔的称呼已经不再合适使用,有不少养兔人已经 改口称呼为皮肉兔了。
点击数:13  录入时间: 2019/3/20 【打印此页】 【关闭



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